开餐襄阳牛肉面馆，少不了和辣椒面打交道，做辣椒油，红油，做臊子都需要用到，有些朋友买了劣质辣椒面就肯定做不出来好辣椒油了，不仅颜色上不去，香味也出不了，还可能影响人身健康。如何分辨好坏辣椒面???襄阳牛肉面，襄阳正宗牛肉面培训，襄阳正宗牛肉面培训基地的小编来教您：
首先看外观。
辣椒面色泽鲜红、干燥、松散，粉末为油性，不霉变，不含杂质，无结块，无染手的红色，有---的刺鼻刺眼的特点，口感辛辣。而一些假的辣椒面色泽微红，或带黄灰色，襄阳襄城牛肉面，口感辛辣味不---，手感粗糙，颗粒大，并且不均匀，搀有色素时会把手染上颜色;
一看，牛肉面学费，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，
二闻，新鲜肉有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉---粘手，外表极干燥，但有些注水---的肉也完全不粘手，牛肉面费用，但可见到外表呈水湿样，不结实。
牛肉面很多地方都有，不同的地方他们的牛肉面都是不一样的，兰州拉面虽然很出名，但是襄阳牛肉面也是---奢华有内涵的存在。牛肉面试在襄阳经常被用来当早餐。襄阳牛肉面就变得独具特色，又麻又辣还有鲜，香辣可口，吃起来齿颊留香。襄阳牛肉面培训分享襄阳特色牛肉面家常做法。
一
牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
二
牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
三
3、烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，牛肉面，炸干水分，捞出，控油。
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